Menu Saint Valentin 2024
14 février 2024
Mise en bouche « Mon chou »
Tataki de Saint Jacques, velouté de choux fleurs, saté,
accompagné de son condiment cacahuète
Entrée « Mon Amour »
Carpaccio de thon, vierge de mangue, passion et gingembre
ainsi que son pesto roquette basilic, tuile parmesan
Poisson « Ma déesse »
Lotte épicée croustillante au panko et agrumes, mini
courgettes rôties, le tout dans son jus coco curry
Viande « Mon roi »
Noisette de Veau de l’Aveyron en croûte, artichauts
poivrades, girolles associés d’un bouillon et sa raviole
Dessert « Mon cœur »
Cœur à la vanille et son insert rose, framboise, litchi
